Barolo Arborina 2020 DOCG

Der Wein
Der Barolo Arborina von Giovanni Corino zeigt sich im Glas in einem klassischen Rubinrot mit eleganten granatroten Nuancen. Das Bouquet ist vielschichtig und vereint reife rote Fruchtaromen mit balsamischen Anklängen von Minze, feiner Vanille und dunklen Gewürzen. Ergänzt wird das Aromenspiel durch Nuancen von Waldboden und geröstetem Kaffee. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und geschmeidig, getragen von fein strukturierten Tanninen. Der Abgang ist lang, würzig und von einer angenehm balsamischen Note geprägt.

Weingut
Giovanni Corino ist ein angesehenes Familienweingut in La Morra, im Herzen der Barolo-Zone des Piemont. Seit Generationen steht der Name Corino für kompromisslose Qualitätsorientierung, tiefen Respekt vor dem Terroir und eine präzise, handwerklich geprägte Weinbereitung.

Die Weinberge des Weinguts liegen in einigen der besten Lagen von La Morra auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die besonders gut für die Rebsorte Nebbiolo geeignet sind. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und die Entwicklung komplexer Aromen. Durch niedrige Erträge, selektive Handlese und einen sorgfältig abgestimmten Ausbau – teilweise in Holz – entstehen strukturierte, elegante Weine mit Tiefe, Finesse und großem Reifepotenzial, die das Terroir der Langhe eindrucksvoll widerspiegeln.

Vinifikation
Nach der Lese, mit einem Ertrag von etwa 55 bis 60 Doppelzentnern pro Hektar, gelangen die Trauben zur Vinifikation in den Keller. Dort erfolgt die Maischegärung mit Schalenkontakt über fünf bis sieben Tage in Rotationsgärbehältern bei kontrollierten Temperaturen zwischen 25 und 30 °C. Der Ausbau findet anschließend in kleinen Fässern aus französischer Eiche statt, von denen 35 % neu und 65 % bereits belegt sind. Im Anschluss reift der Barolo Arborina 2018 von Giovanni Corino weitere sechs Monate in Edelstahltanks sowie anschließend zwölf Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passt perfekt zu reifem Käse und rotem Fleisch.

Alkoholgehalt
15%