Barolo 2019 DOCG

Der Wein
Dunkles Granatrot. Komplexe und breite Nase mit angenehmen Aromen von Rosenblättern, roten Früchten und würzigen Noten. Am Gaumen vollmundig, sehr ausgewogen mit samtigen Tanninen.

Weingut
Südwestlage. Lehmige und tonhaltige Böden mit einem guten Sandanteil.

Vinifikation
Die ausgewählten Trauben wurden entrappt, gepresst und im Stahltank vergoren. Die Maischestandzeit betrug ca. 10 Tage bei maximal 30° C. Die malolaktische Gärung endete vor Winterende. Mindestens 24 Monate im Barrique gereift.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10-15 Jahren.

Empfehlung
Seine natürliche Eleganz passt perfekt zur Einfachheit eines Fassona-Tartars, eines ersten Ganges mit Steinpilzen aus Borgotaro oder dem klassischen und unnachahmlichen Spiegelei mit Trüffel.

Alkoholgehalt
14.5%