Barbaresco Roccalini 2021 DOCG

Der Wein
Rubinrot mit violetten Reflektionen. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von dunkler Kirsche, Rosenblättern, Orangenzeste und getrockneten Kräutern. Am Gaumen straff und präzise, mit festem, aber feinkörnigem Tannin, lebendiger Säure und mineralischem Nachhall. Kraftvoll, aber nie schwer – ein klassischer Barbaresco mit Reifepotenzial und innerer Ruhe.

Weingut
Cascina Roccalini ist ein kleiner Familienbetrieb bei Barbaresco, der sich auf die autochthone Rebsorte Nebbiolo spezialisiert hat. Geführt wird das Weingut von Paolo Veglio, der seit jungen Jahren auf biodynamische Prinzipien, handwerkliche Sorgfalt und geringe Erträge setzt. Die Weinberge befinden sich in einer besonders hochwertigen Lage direkt an der Roccalini-Cru, die für ihre Eleganz und Tiefe bekannt ist. 

Vinifikation
Spontangärung mit natürlichen Hefen in offenen Holzbottichen. Lange Maischestandzeit (bis zu 60 Tage), anschließend Ausbau für ca. 18 Monate in großen gebrauchten Eichenfässern. Unfiltrierte Abfüllung, keine Schönung – reiner Ausdruck von Lage und Jahrgang.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 0 Jahren.

Empfehlung
Ein idealer Partner zu geschmortem Rindfleisch, Ossobuco, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch solo ein meditatives Glas für ruhige Stunden.

Alkoholgehalt
15%