Barbaresco 2021 DOCG

Der Wein
Mittleres Rubinrot. In der Nase fein würzig, charmant und zugänglich. Dezentes Unterholz, Veilchen, Küchenkräuter, rote Kirschen. Im Gaumen straff strukturiert. Präsente Tannine, gut ausbalancierte Säure, fast schon muskulöse Textur. Der Abgang ist mittellang und gut ausbalanciert.

Weingut
Aus Weinbergen in Treiso und Neive im Barbaresco-Gebiet. Reich an Kalk, Magnesium und Zink.

Vinifikation
Nach der späten Lese der Trauben werden diese leicht angequetscht und an der Maische in Stahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt während zehn Monaten in 50 hl Holzfässern. Zur Verfeinerung reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Coniglio oder Brasato mit Polenta.

Alkoholgehalt
14%