Badia a Raustignolo 2011 igp

Der Wein
Rubinrot. Er verfügt über Struktur und Kraft, die auf die Tannine aus langen Mazerationen zurückzuführen ist, die Zeit in der Flasche benötigen, um sich zu integrieren, sowie auf den Wein, um seine ausdrucksstarke Reife zu erreichen.

Weingut
Il Pratello ist ein Bio-Bauernhof in der Gemeinde Modigliana, im Fornaci-Gebiet, auf etwa 540 Metern Höhe im romagnolischen Apennin, zwischen Faenza und Forlì, auf dem Bergrücken zwischen Ibola und Trebbio. Mergelsandstein. Gespornter Kordon.

Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 40 Tage in Stahltanks. 30 Monate Reifung im Tonneau und Barrique.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Fleisch, gereifter Käse, Schwein.

Alkoholgehalt
14%