Aura 2021

Der Wein
Ein nicht orange mazerierter Weißwein, trocken, duftend, frisch, aber intensiv, der die richtigen Sortenaromen mit einer hervorragenden Trinkbarkeit kombiniert, die sich aus einem leichten Alkoholgehalt und der Würze der sandigen Gebiete des Roero ergibt. Die Überzeugungskraft der Frucht und die mineralische Härte jagen sich gegenseitig und ergeben einen seltenen, fast einzigartigen und edlen Wein.

Weingut
Valdisole wurde Anfang 2015 auf den Roero-Hügeln in einer kleinen Stadt namens Corneliano d'Alba in der Provinz Cuneo geboren, die von der Unesco zusammen mit der nahegelegenen und weitaus berühmteren Langhe zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Mergeliger, lehmiger und kalkhaltiger Sand. Guyot.

Vinifikation
Spontane Gärung mit Tauchdeckelmazeration für 8 Monate in Edelstahltanks. Einen Monat lang in denselben Behältern reifen lassen.

Trinktemperatur
12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Hervorragend zu Zubereitungen auf der Basis von frischem Fisch und Meeresfrüchten. Passt auch gut zu weißem Fleisch.

Alkoholgehalt
11.2%