Asolo Prosecco superiore extra dry DOCG

Der Wein
Hellgoldene Farbe. Elegante Perlage. Das Aroma ist voller Nuancen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Erfrischender, eleganter und ausgewogener Wein mit cremiger Textur, raffinierter Säure, harmonischem fruchtigem und blumigem Geschmack. Zarter Nachgeschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.

Weingut
Das Gebiet des Montello hat ein einzigartiges Mikroklima. Der rote, lehmige und mineralreiche Boden, nach der Auswaschung der Alpen abgelagert. Das Klima ist kühl und gemäßigt, gemildert durch die Wirkung der Voralpen und gekennzeichnet durch regelmäßige Regenfälle.

Vinifikation
Charm-Methode. Gärung in Stahlbehältern mit Naturhefe ohne Zuckerzusatz und bei möglichst niedrigen Temperaturen für 60 Tage. Kurze Reifezeit auf der Hefe im Stahl.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Pasta, Fisch, Käse.

Alkoholgehalt
11%