Asili Barbaresco Riserva 2016 DOCG

Der Wein
Dunkles Rubin mit kirschroten Reflexen. Konzentriert und vielschichtig in der Nase, mit typischem Nebbiolo-Bouquet. Klar und präzise. Reife Weichselkirschen, Pflaumen, etwas Unterholz, Röstaromen und auch balsamische Noten. Fülliger aber sehr stilvoller Auftakt im Gaumen. Feingeschliffene Tannine und verspielte Säure. Die Gaumenaromatik ist delikat und ausgewogen, der Abgang langanhaltend und gebündelt.

Weingut
Piemont.

Vinifikation
Nur das beste Traubenmaterial der Barbaresco-Lage "Asili" und nach weiterer Qualitätsselektion die qualitativ hochstehendsten Jungweine werden für den Riserva - rote Etikette - verwendet. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand. Nach der Pressung folgt die Maischegärung während 14 Tagen im Stahltank. Danach reift der Jungwein für 30 Monate in grossen französischen Eichenholzfässern und ruht anschliessend weitere acht Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 16 Jahren.

Empfehlung
Zu Lamm und Geschmortem zeigt er sich von seiner besten Seite.

Alkoholgehalt
14.5%