ARE Fiano 2023 Salento igt

Der Wein
Strohgelbe Farbe; Zartes Aroma von weißen Blumen mit Noten von Zitrusfrüchten und mediterraner Macchia. Am Gaumen elegant, frisch und mineralisch mit angenehmer Nachhaltigkeit.

Weingut
Monteparano, Salento. Das Gebiet liegt etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel, mit hohen Durchschnittstemperaturen und mäßig geringen Niederschlägen. Flache, mittlere Textur, hauptsächlich lehmig und sandig. Gelber Boden. Guyot.

Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und einige Stunden mit der Schale bei niedriger Temperatur belassen, um die Extraktion ihrer Aromen zu verbessern. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks für fast ein paar Wochen bei 15 °C das Sortenprofil schützen. 5 Monate Reifung im Edelstahltank.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Fisch, Garnelen und Schalentieren; Probieren Sie es mit Gemüserisotto.

Alkoholgehalt
12%