Anima Solis weiss 2023 Terre Siciliane igt

Der Wein
Helles Strohgelb mit kräftigen grünlichen Reflexen. Aromatisch, elegant und komplex. An der Nase Noten von Orangenblüte und eißem Pfirsich. Weicher umhüllender Auftakt. Der Wein überzeugt mit angenehmer vibrierender Säure, die in elegante aromatische Noten eingebettet ist.

Weingut
DOC-Gebiet Erice, 350-400 Meter über dem Meeresspiegel. Kalkhaltige Tonböden. Guyot.

Vinifikation
Entrappen, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4 °C). Schonendes Pressen der Beeren und sehr langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Kaltabfüllung in Flaschen. Verfeinerung 4 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
9° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu gegrilltem Blaufisch, weißem Fleisch, Gemüse, Fisch und Schalentieren.

Alkoholgehalt
12.5%