Anarchia 2019

Der Wein
Ein Wein voller Körper und Substanz, der aus einer langen Mazeration auf den Schalen getrockneter Trauben resultiert, um die Härte zu mildern und dem Schluck mehr Integrität zu verleihen. Eine kontinuierliche Konfrontation zwischen Eleganz und Kraft, bei der das Getränk die Oberhand behält.

Weingut
Valdisole wurde Anfang 2015 auf den Roero-Hügeln in einer kleinen Stadt namens Corneliano d'Alba in der Provinz Cuneo geboren, die von der Unesco zusammen mit der nahegelegenen und weitaus berühmteren Langhe zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Ton. Guyot.

Vinifikation
Spätlese mit 10 % der Trauben am Rebstock getrocknet, Entrappen, spontane Gärung und Mazeration für 15 Tage in großen Eichenfässern. Bewertung auf den Schalen von Traminer, Riesling und Mantonico Passito für 8 Monate und Reifung in der Flasche für 6 Monate.

Trinktemperatur
12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt sehr gut zu leichten Fleischgerichten, Hors d'oeuvres und eignet sich auch als Aperitif ausgezeichnet.

Alkoholgehalt
11%