ÀN 2023 vdlt

Der Wein
In der Nase entfalten sich reife Brombeeren, schwarze Kirschen und Waldbeeren, begleitet von balsamischen Noten, mediterranen Kräutern, Tabak und feinen Gewürzen. Dezente Anklänge von geröstetem Kaffee und dunkler Schokolade ergänzen das Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich elegant, mit konzentrierter Frucht, einer lebendigen Säure und samtigen, gut eingebundenen Tanninen. Mineralische Nuancen und ein langer, würziger Abgang verleihen ihm einen unverwechselbaren Charakter.

Weingut
Ànima Negra wurde 1994 von Pere Obrador und Miquel Àngel Cerdà in Felanitx im Südosten Mallorcas gegründet. Das Weingut hat sich der Wiederentdeckung und Pflege einheimischer mallorquinischer Rebsorten verschrieben. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden mit hohem Eisenoxidanteil und profitieren vom mediterranen Klima sowie kühlenden Meeresbrisen. Der Wein steht für die authentische Ausdruckskraft der mallorquinischen Rebsorte Callet.

Vinifikation
Von Hand geerntet und selektioniert. Vergärung zum Teil im Holztank und zum Teil im Zementtank. Ausbau während 17 Monaten in neuen französischen Barriques.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.

Empfehlung
Passt zu weisses Fleisch, rotes Fleisch, Hartkäse.

Alkoholgehalt
13.5%