Amuri Di Fimmina 2023 Etna Rosato DOC

Der Wein
Im Glas schimmert der Wein in einem eleganten, zarten Roséton. Das Bouquet wirkt lebhaft und ausdrucksstark, geprägt von frischen, fruchtbetonten Aromen mit Anklängen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Granatapfel, fein unterlegt von floralen Nuancen. Am Gaumen überzeugt er mit animierender Frische und präziser Säurestruktur. Saftige Noten von süßen Erdbeeren und reifen Himbeeren verbinden sich harmonisch mit Anklängen von Kirschen und roten Beeren.

Weingut
Al-Cantàra ist ein Weingut, das 2005 mit dem Ziel gegründet wurde, die Exzellenz der Etna-Weine durch eine einzigartige Verbindung von Kunst, Poesie und weinbaulicher Tradition zum Ausdruck zu bringen.

Das Weingut befindet sich an den Hängen des Ätna, in einem historisch vom Weinbau geprägten Gebiet, wo der vulkanische Boden und das günstige Klima optimale Bedingungen für den Anbau autochthoner Rebsorten schaffen.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand in kleinen Körben geerntet und sofort zerkleinert und von den Stielen getrennt. Gärung: kurze Mazeration mit Schalen, Gärung bei kontrollierter Temperatur für 10-12 Tage. Verfeinerung: 8 Monate im Stahl auf Hefen, 4 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Fischgerichte,Frischkäse (Primo Sale und Nebrodi Provola).

Alkoholgehalt
13.5%