Amedeo 70° Anniversario 2017 Bianco di Custoza DOC

Der Wein
Helles strohgelb mit grünlichen Reflexen. Dieser Wein zeichnet sich durch seine elegante Komplexität und seinen frischen Geschmack aus.

Weingut
Die Weinberge befinden sich auf 100 bis 140 Meter Meereshöhe und sind nach Süden ausgerichtet, Kalkstein, Lehm und einem geringen Anteil an Kies.

Vinifikation
Gleich nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst. Nur Fernanda wird aufgrund seiner halbaromatischen Natur vor dem Pressen mazeriert. Die Moste werden nach Klärung durch statisches Dekantieren bei 16-17°C vergoren. Die malolaktische Gärung wird gehemmt. Die regelmäßig umgerührten Hefen werden erst entfernt, wenn die endgültige Cuvée Form annimmt.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-4 Jahren.

Empfehlung
Passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen.

Alkoholgehalt
13.5%