Amarone di Valpolicella Vigne Alte 2019 DOCG

Der Wein
Tief rubinrot mit Granatreflexen. Fein und elegant Geruch, mit Noten von in Alkohol eingelegten Früchten, Kakao und Gewürzen. Einhüllend, harmonisch, warm und lang anhaltend Geschmack.

Weingut
Gebiet des Valpolicella Classico (Hügelland im Norden Veronas). Rote und braune Böden mit Untergrund aus Geröll, Kalkmergel und Basalt.

Vinifikation
Selektive Handlese der besten Trauben aus den Hügelweinbergen, die auf Plateaux-Kisten zum Trocknen ausgelegt werden. Traubentrocknung über 3 Monate und darauf folgende traditionelle Gärung mit Maischung in Kontakt mit den Schalen über 20 bis 25 Tage. Ausbau 2 bis 4 Jahre im 25 Hl Eichenholzfass je nach Jahrgang.

Trinktemperatur
17-19° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu schmackhaftem Fleisch wie Wild, reifem und würzigem Käse sowie ersten Gängen mit Fleisch.

Alkoholgehalt
16%