Amarone della Valpolicella 2017 DOCG

Der Wein
Rubinrot. Ein Ausdruck von Fruchtmarmelade, Schwarzkirsche und Vanille, die sich zu einem tanninhaltigen, aber ausgewogenen, eleganten, strukturierten und unendlich weichen Schluck verbinden.

Weingut
Venetien – Italien Nordöstlich von Verona, auf dem Hügel, der Montorio vom Valle d’Illasi trennt. Roter Ton und Tuffstein, kalkhaltig. Guyot, Pergola.

Vinifikation
Im Februar erfolgt eine sanfte Pressung und die Gärung beginnt durch Pied de Cuve mit einer langen Mazeration. Der Wein reift 12 Monate in Tonneaux und großen Eichenfässern, weitere 12 Monate in Zementtanks und ruht schließlich 8 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu herzhafte Fleischgerichte, Geflügelgerichte, Wild, würzige Käsesorten, dunkle Schokolade.

Alkoholgehalt
16%