Ama Chianti classico 2021 DOCG

Der Wein
Rubinrot mit zinnoberroten Nuancen. In der Nase fruchtig, rote frische Früchte, Kirsche und Himbeere. Elegant und harmonisch mit ausgewogenen Gewürznoten bereits beim ersten Eindruck.

Weingut
Castello di Amas Weinberge mit Nordost- / Südwest-Ausrichtung auf 460 bis 525 Meter Meereshöhe. Lehmhaltige Kalkböden mit Skelett.

Vinifikation
Die Gärung begann mit Umgebungshefen, separat für jede Sorte in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 30 und 32 °C, mit manuellem Umpumpen und einer Gesamtcuvaison von 25 Tagen für Sangiovese und 25 Tagen für Merlot. Nach dem ersten Abstich wurde der Wein zur malolaktischen Gärung in Stahltanks umgefüllt.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu leichten Gerichten wie Salaten und Aperitifs.

Alkoholgehalt
13.5%