Altrovino Merlot Cabernet franc 2022 Toscana igt

Der Wein
Altrovino präsentiert sich im Glas mit einem intensiven und lebendigen Rubinkleid. Eine Nase von großer Breite und Weite, die sofort an mediterrane Macchia, reife Pflaumen, schwarzen Pfeffer und Friggitello erinnert und ein wechselndes und tiefgründiges Profil ergibt. Der Schluck ist materiell, ein Samthandschuh, der den Gaumen erobert, ihn befriedigt und ihn gleichzeitig mit balsamischen Noten und der richtigen Portion Frische erfrischt.

Weingut
Duemani, gegründet von Elena Celli und dem renommierten Önologen Luca D'Attoma, befindet sich in Riparbella an der toskanischen Küste. Das Weingut ist bekannt für seinen biodynamischen Ansatz und produziert Weine, die das Terroir und die Natur respektieren. Die Weinberge sind in einem natürlichen Amphitheater angelegt, das optimale Bedingungen für den Anbau von Syrah, Merlot und Cabernet Franc bietet.

Vinifikation
Merlot und Cabernet Franc gären spontan und getrennt in Zementfässern bei kontrollierter Temperatur und unter Umpumpen, gefolgt von einer 20-tägigen Maischestandzeit. Ein Teil des Cabernet Franc gärt in 500- und 600-Liter-Terrakotta-Amphoren, um die blumigen und fruchtigen Aromen der Trauben zu verstärken. Nach der Assemblage wird der Wein in kegelstumpfförmige Fässer aus französischer Eiche umgefüllt und dort achtmonatig verfeinert. Er wird weder geklärt noch gefiltert.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-15 Jahren.

Empfehlung
Passt perfekt zu gereiftem Käse, Wild, Pasta mit Fleischsoße, geschmortem rotem Fleisch oder Braten und gegrilltem Fleisch.

Alkoholgehalt
14.5%