Altitudes Ixsir Red 2021

Der Wein
Ein zugänglicher Rotwein aus Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc und Tempranillo. Er zeigt dunkle Beerenfrucht, Kirsche und eine leicht pfeffrige Würze, dazu weiche Tannine und eine frische Säure. Fruchtbetont und unkompliziert, aber mit genug Struktur für kräftigere Speisen.

Weingut
Ixsir wurde 2008 von einer Gruppe befreundeter Weinliebhaber gegründet. Der Name stammt vom arabischen Wort für Elixier. Das Weingut knüpft an eine Weinbautradition an, die im Libanon rund 6000 Jahre zurückreicht.

Die Kellerei liegt auf den Hügeln von Batroun im Norden des Landes, die Reben stehen auf rund 100 Hektar. Die Lagen reichen von Batroun bis nach Jezzine im Süden und ins Bekaa-Tal. Unterschiedliche Böden, Höhenlagen und grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für frische, lebendige Weine.

Angebaut werden internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Caladoc und Viognier, dazu Muscat und die einheimische Weissweinsorte Obeideh. Jede Sorte wird dort gepflanzt, wo sie sich nach Ansicht des Weinguts am wohlsten fühlt, und die Weine entstehen oft als Cuvées aus verschiedenen Parzellen.

Die Philosophie verbindet moderne Kellertechnik mit dem Selbstverständnis einer uralten Weinregion. Ixsir arbeitet mit vielen Vertragswinzern aus den Bergdörfern zusammen und legt Wert auf einen sparsamen Umgang mit Energie. So entstehen Weine, die Herkunft und Frucht in den Vordergrund stellen.

Vinifikation
Rotweine dieser Einstiegslinie werden meist im Stahltank vergoren und bewusst fruchtig gehalten, teils mit kurzer Reifung im Holz. Genaue Angaben zum Ausbau dieses Jahrgangs liegen nicht vor.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Ein guter Partner zu Grilladen, Lammgerichten, Hackfleischspezialitäten und kräftigen Pastagerichten.

Alkoholgehalt
14.5%