Aloxe-Corton "Les Caillettes" 2023 aoc

Der Wein
Glänzendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Zeigt sich in der Nase noch jugendlich, duftet nach Waldbeeren, Kirschen, Cassis und Brombeeren. Im Gaumen reich und saftig, eingelegte Früchte, Jasmin, Konfitüre, Pistazien – bis hin zu Trüffel- und Zimtnoten. Zeigt eine tolle Mineralität mit kräftiger Struktur und einem langen Finale.

Weingut
Das traditionsreiche Domaine Henri Delagrange befindet sich in Volnay an der Côte de Beaune im Burgund. Die Familie widmet sich seit Generationen dem Weinbau und verbindet sorgfältige Arbeit im Weinberg mit einer zurückhaltenden Vinifikation. Die Weine spiegeln die Eigenheiten ihrer Herkunft wider und zeichnen sich durch Finesse, Ausdruck und eine ausgewogene Struktur aus.

Vinifikation
Nach der Lese von Hand werden die Pinot-noir-Trauben der Lage «Les Caillettes» sanft gepresst und in grossen Holzbottichen vergoren. Der Jungwein reift anschliessend 15 Monate, 12 davon in Piècen à 228 Liter.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Hervorragend zu gebratenem Rindfleisch, Geflügel aus dem Ofen und gereiftem Weichkäse.

Alkoholgehalt
13%