Almerita Spumante brut 2020 Contea di Sclafani DOC

Der Wein
Helles Goldgelb, mit feiner, andauernder Perlage. In der Nase viel Zitrusfrucht, dezente Röstnoten, Haselnuss, etwas Brioche.

Weingut
Weinberg Cava Rina in Regaleali Estat, Palermo, Sizilien, auf 500 Meter Meereshöhe mit Südwest-Ausrichtung. Sandböden. Spaliererziehung.

Vinifikation
Der Wein wird 24 Monate in der Flasche nach der «metodo classico», der persönlichen Flaschengärung auf der Hefe ausgebaut, im Frühling degorgiert und mit der brut-Dosierung wieder in Anspruch genommen. Darauf ruht der Spumante noch weitere 6 Monate im Flaschenlager vor dem Verkauf.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu raffinierten Vorspeisen und zu Fisch und Krustentieren.

Alkoholgehalt
12.5%