800m Sauvignon 2021

Der Wein
Die besondere Lage in einem steilen und nach Süden gerichteten Hang verleiht dem Wein eine sehr eigenständige und besondere Identität, ein ausgeprägtes Aroma nach Holunderblüte, Stachelbeeren und tropischen Früchten und ein Geschmackserlebnis das dominiert wird von Frucht und Mineralität von einem zugleich kräftigen und feingliedrigen Körper und langem Abgang.

Weingut
Seit 160 Jahren lebt und arbeitet die Familie Berger am Thurnhof, über sechs Generationen hinweg. Ihr Ziel ist es, Weine mit Charakter zu produzieren. Der Thurnhof, ein historisches Anwesen zwischen Virgl und Haselburg, hat eine tausendjährige Geschichte. Die Region ist berühmt für ihren Weinbau, den die Familie Berger leidenschaftlich weiterführt.

Die Weinberge erstrecken sich über zwei Standorte. In Haslach am Südhang des Virglberges wachsen Reben auf tiefgründigen Porphyrschuttböden. In Grutzen südlich von Bozen gedeihen sie auf trockenen, schotterreichen Böden. Die höher gelegenen Sauvignontrauben wachsen auf Moränenablagerungen und Prophyrschutt, was ihrem Wein einzigartigen Charakter verleiht.

Die Familie Berger pflegt einen respektvollen Umgang mit der Natur und setzt auf Qualität. Ihr historischer Keller ist mit modernster Technologie ausgestattet, um die Weinbereitung zu optimieren. Die Weine sind sorten- und lagentypisch, fruchtig, körperreich, elegant und mineralisch.

Der Thurnhof blickt auf eine reiche Geschichte zurück, angefangen im Mittelalter bis zur heutigen Zeit. Maria Mumelter und Hans Berger haben den Hof nach schweren Kriegsschäden wiederaufgebaut. Hier verschmelzen Tradition, Naturrespekt und Weinleidenschaft zu einem einzigartigen Erlebnis.

Vinifikation
Ausbau im Stahltank.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-8 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, mit nicht zu schweren Vorspeisen und den meisten Fischgerichten.

Alkoholgehalt
13.5%