`69 Vernatsch 2023 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Der Vernatsch besticht durch sein schönes Aroma (Kirsche, Erdbeere), die angenehme Säure gibt ihm Frische.

Weingut
Der Rielinger hat 0,7ha mit Vernatsch auf 680-720 müdM. bepflanzt. Auf dem steilen Südhang am Fuße des Ritten mit tiefgründigen Moränenböden, die aus sandigem Lehm und dem Mutterboden aus der Bozner Porphyrplatte bestehen, gedeihen fruchtig-mineralische Weine.

Vinifikation
Die handgelesenen Beeren werden kühl auf der Maische im Holzfass bei 25°C vergoren. Der BSA (biologischer Säureabbau) erfolgte im Stahlfass gleich nach der Gärung.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Nudelgerichten, Pizza, typischen Südtiroler Speisen, wie Knödel aber auch zu Speck. 

Alkoholgehalt
11.5%