61 Nature Blanc de Blancs 2016 Franciacorta DOCG

Der Wein
Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Dichtes und betontes Aroma mit großzügigen Noten von Lindenblüte, Pfirsich und Aprikose. Lebendige Säure unterstützt die subtile ausdrucksstarke Struktur. Energetisch reicher Nachgeschmack schafft eine scharfe, sinnliche Spannung.

Weingut
Die zentrale Parzelle des Weinguts Arzelle, moränischer Boden.

Vinifikation
Die Gärung erfolgt in Stahl, dann reifen die besten Partien für 6 Monate in Eichenfässern. Die endgültige Mischung wird in der letzten Flasche erneut vergoren und reift mindestens 5 Jahre über der Erde, gefolgt von einer weiteren 6-monatigen Flaschenreifung nach dem Degorgieren.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Meeresfrüchten und Risotto, zu Hauptgerichten mit Fisch, Geflügel, Kalb und mittelreifem Käse.

Alkoholgehalt
12.5%