600Uno dosaggio zero Trento DOC

Der Wein
Intensiv strohgelb in der Farbe mit feiner, anhaltender Perlage. Der Duft ist komplex und elegant, mit angenehmen Hefenoten. Im Geschmack frisch, cremig, von guter Struktur, mit reifen und mineralischen Noten.

Weingut
In den Weinbergen um Trient auf mindestens 600 Metern Meeresspiegel.

Vinifikation
Mazeration auf den Schalen für 10-12 Tage - natürliche Klärung des Mostes, Zusatz selektionierter Hefen, Gärung bei 14-16° C und Verbleib auf den Hefen für mindestens 3-4 Monate vor dem «Abzug». Im Frühjahr wird die «cuvée» hergestellt und der Basiswein für die zweite langsame Gärung in der Flasche vorbereitet. Die Hefesatzlagerung dauert mindestens 24-28 Monate.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 5-7 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif als auch zu allen Speisen.

Alkoholgehalt
12.5%