31/69 Chardonnay 2025 Südtirol DOC

Der Wein
Sanft und feingliedrig im Duft, erinnert an reife Banane, Ananas und Karamell. Alle Komponenten am Gaumen befinden sich in Einklang. Sehr kräftiger, runder Wein mit elegantem Finale 

Weingut
Das Weingut von Thomas Pichler steht für präzise, charakterstarke Weine mit klarem Herkunftsprofil. Mit großer Leidenschaft und einem tiefen Verständnis für das Zusammenspiel von Boden, Klima und Rebsorte entstehen hier Weine, die Authentizität und Eleganz vereinen.

Die Weinberge werden mit viel Sorgfalt bewirtschaftet, wobei nachhaltige Methoden und ein respektvoller Umgang mit der Natur im Mittelpunkt stehen. Ziel ist es, die Eigenheiten jeder Lage bestmöglich zum Ausdruck zu bringen und die natürliche Qualität der Trauben zu bewahren.

Die Weine zeichnen sich durch ihre Klarheit, feine Struktur und eine ausgewogene Balance aus. Sie spiegeln nicht nur das handwerkliche Können des Winzers wider, sondern auch die Besonderheiten ihrer Herkunft – unverfälscht, präzise und mit großem Wiedererkennungswert.

Vinifikation
Nach der schonenden Pressung vergärt der Most im kleinen Holzfass (320 lt lt) mit anschließendem Säureabbau. 6 Monate Kontakt auf der Grobhefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Fisch, Pasta, Weisses.

Alkoholgehalt
14.1%