Vitiano Cabernet 2022 Umbria igp

Der Wein
Leuchtende rubinrote Farbe. Das Aroma ist erfüllt vom Duft von Kirschen, Kräutern und Kakaopulver. Am Gaumen ist er weich, mit ausgewogenen Tanninen, auch dank einer kurzen Reifung in Eichenfässern und einer Persistenz mit einem Mandel-Abgang.

Weingut
Montecchio, Orvieto, 200 Meter Meereshöhe, sedimentär, kalkig und lehmig Böden, Durchschnittsalter der Reben 20 Jahre.

Vinifikation
Die Weinbereitung, die zwischen den drei Sorten zu unterschiedlichen Zeitpunkten erfolgt, beinhaltet eine lange Mazeration mit zahlreichen Umpumpen und Füllungen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques, nachdem die Weine der drei Sorten zusammengestellt wurden. Reifung im Barrique.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Rindfleisch, Pasta, Kalbfleisch, Geflügel.

Alkoholgehalt
13%