Virgo Blauburgunder Rosé 2021 Mitterberg igt

Der Wein
Glänzender Rosenquarz. Feiner Duft nach Pfirsich, Marzipan, Erdbeeren, Himbeeren. Geschmack von rosa Grapefruit, Marzipan, Walderdbeeren, Rhabarber. Feinste Tannine.

Weingut
Biologische Weine sind das Ergebnis sorgfältiger Arbeit in den Weinbergen, in denen eine Vielfalt von Trauben heranreift. Durch das Handauslesen der Trauben gewinnt man eine bunte Palette von Weinen mit unterschiedlichen Duft- und Geschmacksnoten. Die Arbeitsweise des Weinguts führt dazu, dass aus einer Rebsorte drei verschiedene Traubenqualitäten entstehen, die zu verschiedenen Zeitpunkten geerntet und zu drei verschiedenen Weinen vergoren werden. Das Ziel ist es, den individuellen Charakter jedes Weins herauszuarbeiten. Die Weine werden aus der Vielfalt der Natur geschaffen, ähnlich wie ein Künstler stets neue Werke erschafft. Das Weingut legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und arbeitet seit vielen Jahren biologisch und nachhaltig. Es werden keine synthetischen Pflanzenschutzmittel verwendet, stattdessen wird das natürliche Abwehrsystem der Weinberge durch Pflanzen- und Artenvielfalt gestärkt. Das Weingut gibt jedem Jahrgang Zeit, sein volles Potenzial zu entwickeln. Der Kränzelhof ist Teil der Tirolensis Ars Vini - Südtiroler Qualitätsweinhöfe und besteht aus sieben einzigartigen Gärten, die eine Verbindung von Kunst und Natur schaffen. In den Gärten finden regelmäßig Ausstellungen nationaler und internationaler Künstler statt.

Vinifikation
Sehr schonende, reduktive Verarbeitung der Trauben, gekühlte Gärung im Stahl, dann im kleinen Holzfass bei etwas höherer Temperatur.

Trinktemperatur
4-6° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu würzigen Vorspeisen, Carpaccio, Tartar vom Fisch oder zu veganen knackigen Gemüsenudeln in würzigen.

Alkoholgehalt
13%