Vigna Colonnello Barolo Bussia Riserva 2016 DOCG

Der Wein
Glänzendes Rubin mit leichter Aufhellung zum Rand. In der Nase der Duft nach Rosenblättern, reifen Himbeeren, etwas Granatapfel. Im Gaumen intensiv und kräftig. Wunderbare Tanninstruktur und feines Säurespiel. Langer, armomatisch nachhaltender Abgang.

Weingut
Bussia in Monforte d'Alba mit Süd- / Südwest-Ausrichtung.  Lehm, Sand und Ton mit fossilem Mergel von Sant'Agata.

Vinifikation
Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht und sanft gequetscht; nur 65 % der Trauben werden entrappt. Die Maischegärung auf den Schalen in Edelstahltanks dauert etwa 7 Tage bei einer Temperatur von höchstens 30° C. Die malolaktische Gärung wird vor Ende des Winters abgeschlossen. Der Wein wirde 18 Monate lang in französischen Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen und 24 Monate lang in Edelstahlbehältern ausgebaut. Nach der Abfüllung wirde der Wein weitere 24 Monate gelagert, bevor er auf den Markt kommt.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 10+ Jahren.

Empfehlung
Passend zu edlen Fleischgerichten, gerne auch zu Wild.

Alkoholgehalt
14.5%