Vernacius Solemnis Kalterersee 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Leuchtendes Rubinrot. Zarte Aromen nach Marzipan und Kirsche. Fruchtig. Ein lebendiger Wein mit feiner Herbe. Gut balanciert und ohne Extreme; trocken.

Weingut
Das Landesweingut Laimburg ist Teil des Versuchszentrums Laimburg und verarbeitet Trauben von 20 Hektar Rebfläche aus verschiedenen Weinbauzonen Südtirols auf unterschiedlichsten Böden und Lagen zwischen 200-750 m ü.d.M. . Das Ziel des Weinguts ist es, den einzigartigen Charakter der Südtiroler Rebsorten und ihrer Terroirs in den Weinen zum Ausdruck zu bringen. Die Gutsweine werden traditionell im Edelstahlfass ausgebaut und zeichnen sich durch ihre typischen Rebsortenaromen und fruchtigen Charakter aus.

Das Weingut Laimburg widmet sich der Vielfalt der Südtiroler Rebsorten und testet auch neue oder interessante Sorten aus aller Welt. Es werden verschiedene Höhenlagen erforscht, um ideale Kleinlagen zu identifizieren. Der Barriquekeller des Weinguts dient der Reifung und Veredelung der großen Rotweine, während der Edelstahlkeller Eleganz und ein klares Profil für die Weiß- und Roséweine gewährleistet. Der Felsenkeller, der in den Porphyrfelsen des Mitterbergs eingebettet ist, bietet zusätzlichen Raum für die Lagerung von Fässern und Flaschen sowie einen Verkostungsraum und repräsentativen Raum für offizielle Anlässe.

Vinifikation
6 Monate Lagerung im grossen Holzfass.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 1-2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pizza und mediterraner Küche, besonders empfehlenswert zu Fisch vom Grill.

Alkoholgehalt
13%