Vermentino 2021 Bolgheri DOC

Der Wein
Strohgelb. Aromatisch tauchen Aromen von Rosmarin, Harz, Fleur de Sel sowie Limetten und Pink Grapefruit auf. Ein voluminöser Weißwein mit cremiger Textur, der wohl aus einer wärmeren Region der Toskana stammt, der aber sehr saftig und den Hals hinunterfließt.

Weingut
Ein Wein aus einem auf 100 m über dem Meeresspiegel liegenden Rebberg mit im Durchschnitt 20 Jahre alten Reben. Die mittelschweren Böden genießen ein gemäßigtes mediterranes Klima. Kordonschnitt und Bogenerziehung halten sich die Waage.

Vinifikation
Die Vinifizierung erfolgt zu 50% im Edelstahlbehälter und zu 50% in neuen und gebrauchten Barriques. Die im Holz vergorene Hälfte wird 8 Monate in Barriques ausgebaut. Die anschließende Flaschenreifung dauert weitere 6 Monate.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fisch vom Grill, Krustentiere, Geflügel, Vorspeisen, frischer Ziegenkäse.

Alkoholgehalt
14.5%