Terre Rare Riserva 2020 Carignano del Sulcis DOC

Der Wein
Dunkles Granatrot. In der Nase Noten von Dörrfrüchten, Erdbeeren und gerösteten Nüssen, mit feinen Holznoten untermalt. Im Gaumen komplex mit saftigen Tanninen, etwas Schokolade, würzige Holzaromen, dunkle Beeren mit einem Hauch Tabak. Schöner Essensbegleiter mit langem Finale und feingliedrigen Tanninen.

Weingut
Sulcis, Sardinien. Kordonerziehung. Die Reben stammen aus den 1990er Jahren.

Vinifikation
Nur die besten Partien der Carignano-Trauben werden für diese Riserva verwendet. Nach der Lese werden die Trauben nochmals verlesen, danach leicht angequetscht, eingemaischt und in Edelstahltanks vergoren. Anschliessend wird der Jungwein zwölf Monate in französischen Barriques und weitere zwölf Monate in der Flasche ausgebaut.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Lamm mit frischen Kräutern.

Alkoholgehalt
13%