Tenuta Perano Chianti classico 2020 DOCG

Der Wein
Klare rubinrote Farbe. In der Nase finden sich blumige Noten von Duftveilchen, kombiniert mit Anklängen von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche und nicht zuletzt mit Anklängen von Waldbeeren wie der Brombeere. Interessant ist auch die Würzigkeit, die an Nelken und pfeffrige Noten erinnert. Am Gaumen schöne Frische vereint mit Mineralität. Harmonisch, trocken und würzig. Schön ausgeprägte Tannine.

Weingut
Die Tenuta Perano befindet sich im Herzen des Chianti Classico in der Gemeinde Gaiole. Klima und Böden sind einmalig und bürgen für außergewöhnliche Qualität. Die Weinberge liegen auf 500 Meereshöhe, der Anbaugrenze für Rotweine, insbesondere für den spätreifenden Sangiovese.

Vinifikation
Nach der Handlese wurden die Trauben unter kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks vinifiziert. Die Mazeration auf den Schalen mit kontrollierter und vorsichtiger Remontage ermöglichte eine perfekte Herauslösung der polyphenolischen Substanzen. Die richtige Farbintensität und die typische Struktur waren die Folge. Anschließend wurde der Wein teilweise in Holz ausgebaut, was die Geruchskomponente mit delikaten Tertiäraromen anreicherte.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu erste Gänge mit Fleisch, zweite Gänge mit Fleisch, Wild

Alkoholgehalt
13.5%