Tenuta Frescobaldi di Castiglioni 2020 Toscana igt

Der Wein
Der Wein hat eine wunderschöne brillante rubinrote Farbe mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase finden sich herrliche Fruchtnoten, die an Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere erinnern; auch die Würze ist wunderbar, mit Noten von Zimt, Sternanis und einem leichten Hauch von schwarzem Pfeffer. Später treten die allgemeinen Röst- und Tertiärnoten hervor. Am Gaumen ist er weich und einhüllend. Das Tannin ist schön reif. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Weingut
Die Tenuta Castiglioni erhebt sich auf den sanften Hügeln des Val di Pesa, auf Stein-und tonhaltigen Böden, ideal für den Weinbau. Hier drückt sich der Reichtum der Böden in der Struktur der Weine aus, dank der Symbiose zwischen frischen Böden, mildem Klima und der Nachmittagsbrise des Tyrrhenischen Meeres.

Vinifikation
Die frisch geernteten Trauben wurden abgebeert und unter leichtem und ständigem Umpumpen in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgte die malolaktische Gärung, und der Wein begann seine 12-monatige Reifung in Barriques, wobei er die typische harmonische Entwicklung der verschiedenen Farb-, Geruchs- und Geschmackskomponenten durchlief. Die zusätzliche Zeit in der Flasche ermöglichte es dem Wein, sein volles Potenzial zu entfalten.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Rindersteaks, Lammkeule am Spieß, gebratenem Wild und einem Plateau aus gereiftem Käse.

Alkoholgehalt
13.5%