Tasnim Sauvignon 2022 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Strohgelb, fruchtiges Bouquet mit tropikalischen Noten wie Pfirsich und Aprikose. Blumige Noten mit dem frischen Duft der Margeriten. Am Gaumen frisch, lebhaft und harmonisch.

Weingut
Loacker ist ein Familien mit 40 Jahren Erfahrung in der Bewirtschaftung von drei Weingütern in Südtirol und der Toskana. Seit 1979 führen sie ihre Betriebe biologisch und dynamisch. Die drei Söhne Hayo, Franz Josef und Hannes arbeiten mit dem gleichen Pioniergeist, Einsatz und rebellischem Herz wie ihr Vater Rainer. Sie verwenden Homöopathie im Weinbau, um den Weinberg nachhaltig zu stärken. Genuss steht für Loacker an erster Stelle, und ihre Weine sollen ideale Begleiter für schöne Momente im Leben sein. In der Toskana befindet sich die Tenuta Corte Pavone, ein beeindruckendes Weingut mit einem fantastischen Brunello. Die Tenuta Valdifalco in der Maremma bietet eine einzigartige Kulisse für erlebnisreiche Verkostungen. Loackers Engagement für Nachhaltigkeit zeigt sich auch in der Wahl umweltfreundlicher Maßnahmen wie biodynamischer Bewirtschaftung, recycelbaren Materialien und erneuerbarer Energie. Ihre charakterstarken Weine mögen manchmal anders sein, aber sie bleiben ihrem rebellischen Geist treu.

Vinifikation
Spontanvergärung mit Pied de Cuvée ohne biologischen Säureabbau. Gärung 60% im Eichenfass (gebrauchtes Holz) bei 18-20° C, 40% im Stahltank bei 18-20° C. Ausbau 60% im Eichenfass (gebrauchtes Holz) 6 Monate und 40% Stahltank für 6 Monate.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Spargelgerichten, Zwiebelsuppe, gegrilltem und frittiertem Fisch, Schnecken oder einfach als Aperitif.

Alkoholgehalt
13.5%