Solaris 2019 Weinberg Dolomiten igt

Details zum Wein

Der Wein
Gelbe Früchte & Steinobst. Reife Stachelbeere & unrasierter Pfirsich. Lebhaft, würzig & rassig.

Weingut
Eppan Berg, Putschwan und Kalterer Höhe. Auf 500-700 Meter Meereshöhe. Lehmiger, kalkreicher, teils sehr karger, skelettreicher, tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weissem Dolomit-Gestein.

Vinifikation
Einige Stunden Mazeration, dann schonend abgepresst. Spontane alkoholische und malolaktische Gärung. Reifung im Stahl- und neutralem Holzfass - zuerst auf der Vollhefe, dann auf der Feinhefe. Reifung in der Flasche.

Trinktemperatur
14° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu leichten Vorspeisen und gekochtem Fisch, zu leicht gewürztem weissem Fleisch.

Alkoholgehalt
14%