Sogno 2020 Riviera Ligure di Ponente DOC

Der Wein
Kristallklares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv und anhaltend, fein, blumig und fruchtig, mit Noten von Orangenblüten, Zedernholz, grüner Melone, Ananas, Grapefruit und einem Hauch von Salbei und Moschus. Im Gaumen trocken, frisch, fruchtig, leicht wärmend, voll und anhaltend. Angenehme, mineralisch wirkende Struktur. Im Abgang von guter Länge, ausgewogen und saftig.

Weingut
Riviera Ligure di Ponente, auf 150 Meter Meereshöhe, toniger Boden mit Schiefergestein.

Vinifikation
Mazeration auf den Schalen für etwa 72 Stunden. Gärung mit einheimischen Hefen. Die Vergärung eines Teils der Masse erfolgt in Barriques. Ausbau in der Flasche für ein Jahr.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pasta mit Pesto.

Alkoholgehalt
13.5%