Soave Balinda 2022 DOC

Der Wein
Grünlich-gelbe Farbe mit strohgelben Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein Hauch von Blumen und weisser Frucht. Im Geschmack fruchtig und spritzig. Der Wein zeichnet sich durch seine Frische und Länge aus.

Weingut
Valpolicella. Die Rebsorte Balinda befindet sich in ihrer idealen Umgebung – an den Hängen der Hügel des Mezzane-Tals. Der kalkhaltige Schwemmlandboden verleiht diesem Wein eine ausgeprägte Würze und einen unvergesslichen frischen Duft.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand in 20 kg schweren Kisten geerntet. Dann werden sie weich gepresst und der Most durch Dekantieren geklärt. Der Most gärt 10 Tage lang in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur.Nach Abschluss der Gärung ruht der Wein fünf Monate lang auf der Hefe im Stahltank, wöchentliche Bâtonnage.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Apéro, zu Antipasti, Vorspeisen, Meeresfrüchte.

Alkoholgehalt
12.5%