Sauvignon Riserva 2020 Südtirol DOC

Der Wein
Helles Goldgelb. Aromatik nach Holunder, Zitrusfrüchten, Grapefruit, Stachelbeere sowie buttrige Noten. Am Gaumen komplex, zusätzlich würzige Kräuternoten, Toast und Hefe. Voller Körper mit schönem Schmelz, gehaltvoll, dank erfrischender Säure sehr ausgewogen, eindrücklich, mit sehr langem Abgang.

Weingut
Wassererhof im unteren Eisacktal auf 450 Meter Meereshöhe.

Vinifikation
Ausbau während eines Jahres in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche (3. Belegung), Lagerung auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
8-10°C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Gerichten aus Gemüse, Spargel, Fisch und rosa Fleisch.

Alkoholgehalt
14.5%