Sauvignon 2022 Venezia Giulia igt

Der Wein
Helles Stroh mit grünlichen Reflexen. Zart aber sehr aromatisch mit gelber Peperoni, Melone, Salbei und Pfirsich. Der Geschmack entspricht dem, was die Nase wahrnimmt, er ist ausgewogen und elegant. Mit frischer Säure, gefolgt von einem öligen Mundgefühl und einem anhaltenden Nachgeschmack von Feigensirup und tropischen Fruchtaromen.

Weingut
Das nördliche Friaul-Julisch Venetien Gebiet, Ontagnano, Guyot.

Vinifikation
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von etwa 15°C. Die Reifung auf der Feinhefe in denselben Gärbehältern dauert 3 Monate mit häufigem Bâtonnage, nach der Flaschenabfüllung ruht der Wein weitere 2 Monate im Keller.

Trinktemperatur
12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Apéro, zu Fisch, Antipasti, Risotto und Fleisch.

Alkoholgehalt
13%