Sauvignon 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leicht gelbliche Farbe mit grünen Reflexen. Sehr intensive Aromen von Holunderblüten, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten. Am Gaumen sehr lebendig, frisch und saftig mit einem angenehmen Säurespiel und einem herrlichem Gleichgewicht.

Weingut
Reblagen auf einer Höhe von ca. 450 Meter Meereshöhe.

Vinifikation
Nach Kaltmazeration und schonender Pressung, Gärung bei ca. 18° C im Edelstahltank. Nach anschließendem Abzug, Lagerung auf der Feinhefe bis kurz vor der Füllung.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Aperitif, zu leicht gewürzten kalten und warmen Vorspeisen, Spargelgerichten aller Art und zu gekochtem Fisch.

Alkoholgehalt
13.5%