Sassi Cavi 2022 Collio DOC

Der Wein
Glänzend helles Strohgelb. In der Nase schmeichelnd und charmant. Noten von Ananas, reifem Kernobst, Lindenblüten und Zitruszeste. Im Gaumen lebendig und elegant, mit knackiger Säure und schöner Aromatik. Saftig und anhaltend im Abgang.

Vinifikation
Nach der schonenden Lese werden die Trauben entrappt und während 12 bis 16 Stunden kalt mazeriert. Ein kleiner Teil des Jungweins wird in Eichenholzfässern ausgebaut, der Rest im Edelstahltank.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Herrlich als Aperitif oder zu Fisch und Meeresfrüchten.

Alkoholgehalt
12%