Sant'Elena Vernaccia di San Gimignano 2019 DOCG

Der Wein
Intensives und komplexes Bukett mit einer großen und facettenreichen Aromenvielfalt. Noten von Blumen und Zitrusfrüchten vermischen sich perfekt mit den typisch mineralischen Noten der Rebsorte. Komplex und dicht am Gaumen, gute Intensität. Vollmundigkeit und eine lebhafte Frische sorgen für einen langen und nachhaltigen Abgang mit Mandelnote.

Weingut
Die Vernaccia-Trauben stammen ausschließlich aus dem 3 Hektar großen Weinberg Sant‘Elena in Racciano, der sich in 350 m Höhe befindet und über tiefgründige, fast sandige Schluffböden verfügt.

Vinifikation
Hülsenmaischung in der Presse und schonendes Pressen der Trauben, statische Kaltklärung des Mostes, alkoholische Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C in Edelstahltanks. Ausbau 15-18 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Trinktemperatur
8° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pasta Arrabiata, Kokossuppe oder Satay-Spiessen.

Alkoholgehalt
12.5%