San Leonardo 2018 Vigneti delle Dolomiti rosso igt

Der Wein
Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase überaus komplex und dicht, mit kühlen, aristokratischen Noten. Schwarzen Beeren, Zedernholz und Röstaromen. Im Gaumen zeigt er eine attraktive Balance und bereits geschmeidige Tannine, eine harmonisch eingebundene Säure und Aromen von schwarzem Pfeffer, neuem Leder, Schokolade, Tabak und reifen, dunklen Beeren. Im Abgang lang anhaltend und harmonisch. Ein hocheleganter, unvergleichlicher Bordeauxblend.

Weingut
Biologischer Anbau.

Vinifikation
Spontane 15 bis 18-tägige Gärung in kleinen Betonbottichen mit periodischem Umpumpen und Délestage. Reifung 24 Monate in neuen, einmal und zweimal benutzten Barriques aus französischer Eiche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10+ Jahren.

Empfehlung
Passend zu Roastbeef, Ente oder Wild.

Alkoholgehalt
13%