Rubesco 2014 rosso di Torgiano DOC

Der Wein
Tiefes Rubinrot mit leichten violetten Reflexen. Zart und von guter Intensität, elegante Komplexität mit Anklängen an Pfeffer, Zimt und Tabak; Hintergrund roter und violetter Konfitüre. Von solider Struktur und ausgezeichneter Konzentration, entwickelt sich mit frischer Säure; strenge und ausgewogene Tannine mit fruchtigem und wenig mineralischem Finale.

Weingut
Trainingssystem: Doppel-Spornschnur; Pflanzdichte: 4.000/5.000 Pflanzen pro Hektar; durchschnittlicher Ertrag: 80 Doppelzentner pro Hektar. Mittlerer Teig, mehr lose in den hohen Hügeln, mittlerer Tiefe hat eine gute Struktur und kalkhaltigen Untergrund.

Vinifikation
Bei kontrollierter Temperatur (26°C) in Stahl vergoren, mit Mazeration auf den Schalen für 15 Tage, Reifung 1 Jahr im Fass und 1 Jahr in der Flasche nach leichter Filtration. 

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Florentiner Steak, Grill mit scharfer Sauce, Rindfleisch-Schnitt mit Balsamico und Olivenöl extra vergine, Roastbeef mit Ofenkartoffeln.

Alkoholgehalt
14%