Rosso di Montalcino 2021 DOC

Der Wein
Rosso ist ein schlanker und schlanker Sangiovese, fruchtbetont mit anhaltenden Aromen von roten Früchten, toller Textur und lebendiger Säure.

Weingut
Die 12 Hektar des Anwesens Villa al Cortile verteilen sich auf 8 Hektar in Montosoli, im nördlichen Teil von Montalcino, und 4 Hektar in Lavacchio, an den Südwesthängen von Montalcino.

Vinifikation
Auf die Mazeration auf den Schalen folgt die Gärung in temperaturkontrollierten mittelgroßen und kleinen Edelstahltanks für 7–10 Tage mit häufigem Umpumpen und ein oder zwei Löschvorgängen. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Verfeinerung 6 Monate in Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu herzhaften Nudelgerichten mit pikanter Tomaten- und Fleischsoße und der reichhaltigen Ergänzung zu Kalb-, Schweine- und Rindfleisch, gegrillt oder gebraten.

Alkoholgehalt
13.5%