Rosenmuskateller 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Dichtes Himbeerrot. Im Duft findet man satte Aromen von Rosen, feine Fruchtkomponenten, die entfernt an Lychee erinnern und reife, sehr komplexe Himbeeraromen. Sehr opulent präsentiert sich dieser kraftvolle Weintyp am Gaumen.

Weingut
Das Weingut Castel Sallegg erzählt die Geschichte des Schlosses und seiner Vorfahren durch seine Weine. Es verfügt über drei historische Weinhöfe mit unterschiedlichem Terroir und einer Gesamtfläche von 30 Hektar.

Das Weinsortiment umfasst die Linien Nobilis, Serenis und Imperialis.

Das Weingut ist seit 1851 im Besitz der Familie der Grafen von Kuenburg, die eine tiefe Verantwortung für Geschichte und Tradition haben. Castel Sallegg steht für Charakter und Klarheit und verbindet zeitlose Modernität und Tradition.

Das Weingut verfügt über einen 1000 Jahre alten historischen Weinkeller, in dem die Weine bei ganzjährig konstanter Temperatur reifen. Die Hügel um den Kalterer See bilden ideale Voraussetzungen für den Weinbau, wobei Nord und Süd eine innige Verbindung eingehen, die für ein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure in den Weinen sorgt.

Castel Sallegg führte 2022 eine exklusive Leichtflasche aus 100% Recyclingglas und neue einheitlich gestaltete Weinetiketten ein.

Vinifikation
Die Trauben werden mit einer Mindestgradation von 32°KMW sehr spät gelesen. Es folgt eine Woche dauernde Maischegärung im Edelstahltank. Reifung 1 Jahr im Edelstahlfass, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife.

Trinktemperatur
10-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 30 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu reifen, würzigen Käsesorten, Gänseleber und Desserts mit Beerenfrüchten.

Alkoholgehalt
11%