Rosenberg 2018

Der Wein
Tiefes Granatrot mit intensiven Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Wacholder und Gewürznelken. Am Gaumen sehr straff strukturiert und konzentriert, wunderbar elegante Tannine und ein endlosen Abgang.

Weingut
In Göttlesbrunn liegt Carnuntum, eingebettet in die sanften Hügel, die das Urmeer und die mäandrierende Donau vor Millionen von Jahren gebildet haben. Der Untergrund besteht aus Sedimenten des Urmeeres Meer, mit Ton, Kalk und verschiedenen Sanden,  während die oberste Schicht eine dicke Schicht aus Donau Schotter, etwa 30-40 cm.

Vinifikation
Die Ernte endet im September und wird in mehreren Durchgängen handverlesen mehrere Durchgänge, spontane Gärung auf den Schalen für 14-20 Tage bei 30-32° C in Holzfässern, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Barriques, Reifung für 20 Monate in französischen Eichenfässern Barriques verschiedener Grössen.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Wild, Steaks und Eintöpfen aus dunklem Fleisch.

Alkoholgehalt
14.3%