Rosé 2023 Castel del Monte DOC

Der Wein
Helles, glänzendes Rosa mit violetten Reflexen. In der Nase intensiv und schmeichelhaft. Fruchtige Aromen nach reifen, roten Beeren und Zitrus. Im Gaumen angenehm frisch, mit guter Balance. Mittellanger Abgang.

Weingut
Die Weinherstellungsphilosophie des Weinguts wird in jedem Schritt des Prozesses konsequent umgesetzt: Weinbergsbewirtschaftung, Weinlese, Weinbereitung, Reifung und Abfüllung; Die modernsten Weinbau- und Önologiepraktiken gehen mit dem tiefsten Respekt vor natürlichen Prozessen einher, wobei alle Aktivitäten auf die Erreichung ökologischer und wirtschaftlicher Nachhaltigkeit sowie auf eine kontinuierliche Qualitätsverbesserung ausgerichtet sind.

Vinifikation
Mazeration auf den Schalen für 16-18 Stunden bei 18°C und 9-10-tägige Gärung. Reifung 3-4 Monate in mit Glas ausgekleideten Zementbehältern.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Wunderbar als Aperitif, aber auch zu Fisch, Fischsuppe oder hellem Fleisch.

Alkoholgehalt
12%