Ribolla Gialla 2022 Venezia Giulia igt

Der Wein
Strohgelb in der Farbe, präsentiert er ein vielfältiges Bouquet von Akazienblüten, Eukalyptus und Williamsbirne, gefolgt von mineralischen Empfindungen, die an Salz erinnern. Am Gaumen entfaltet er eine ausgezeichnete Frische und eine lebendige, gut eingebundene Säure. Im Abgang weißer Pfeffer und Zitrusfruchtschalen.

Weingut
Die Weinberge befinden sich in den Ebenen und an den Hängen der Provinz Gorizia, auf einer durchschnittlichen Höhe von 60 m über dem Meeresspiegel. Böden, die aus alluvialen Ablagerungen von Flüssen stammen. Reich an Sand und Kieselsteinen, gut entwässert. Zapfenkordon.

Vinifikation
Der durch die sanfte Pressung der Trauben gewonnene Most wird 24-48 Stunden lang dekantiert. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung des klaren Mostes, die 20 Tage lang bei 15° C stattfindet. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks, wobei der Wein bei niedrigen Temperaturen gehalten wird, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Nach der Gärung ruht der Wein auf dem edlen Hefetrub.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Vorspeisen, Pasta, Fisch, Krustentiere, Käse, magerer Fisch, Vegetarisch.

Alkoholgehalt
12.5%